La Carte
Soupes
Soupe de panais | carotte | sauge | kumquat | fenouil
CHF 12.50
pot-au-feu de volaille (CH) | orecchiette | pleurotes | légumes
CHF 12.50
Salades
Salade verte | oignon de printemps | concombre | chips de pain
CHF 10.50
Salade de chef | laitues | noix & graines | légumes | oignon de printemps | Belper Knolle – fromage suisse affiné | grenade | chips de pain
CHF 14.50 | 22.00
Sauce à salade:
Betterave rouge-cacahuète-mangue | Balsamico | French
Entrées
Fondue au fromage d’alpage | pain | légumes marinés | pastrami (CH) | coppa des Grisons (CH) | saucisse sèche (CH)
CHF 19.00
Linguine | asperge verte | Blaue Meise – fromage à pâte molle | ail sauvage
CHF 17.00
Tartare de truite saumonée (CH) | concombre | câpres | betterave | avocat | frisée | grenade | brioche | vinaigrette au raifort et à l’aneth
CHF 18.50
Beefsteak tartare (CH) | pousses | légumes au vinaigre | cognac | ciabatta | beurre de truffe
CHF 21.50 | 32.00
Végétarien
Burger aux champignons pulled | bun brioché | cornichons | salade | oignon rouge | sauce BBQ | frites
CHF 27.50
Rösti | légumes de printemps | asperges | herbes | végan
CHF 27.50
Tranche de polenta | antipasti | épinards | tomates
CHF 26.50
Plats principaux
Roulade de poulet (CH) | bacon | fromage frais | noix de cajou | patates douces violettes | courgettes | Bündner Coppa | mangue | jus de thym
CHF 36.50
Flanc de bœuf (CH) | feuille de laurier | purée de pommes de terre | asperges vertes | sauce au cheddar | morilles | jus
CHF 41.00
Veal steak (CH) | rösti | paprika chutney | celeriac | mini sweetcorn | jus
CHF 59.00
Emincé de veau | pâtes maison | légumes de printemps | sauce aux champignons
CHF 45.00
Poitrine de porc de Thurgovie nourrie aux pommes | rösti | choux de Milan | pommes | jus
CHF 38.00
Omble chevalier (CH) | tranche de polenta | fenouil | asperges blanches | jeunes épinards | sauce au safran
CHF 46.00
Pulled pork burger (CH) | brioche bun | salade | cornichon au vinaigre | oignon rouge | sauce BBQ | frites
CHF 29.50
Fondue
Fondue au fromage d’alpage | pain
CHF 29.50 par personne
Fondue au fromage d’alpage | chili | pain
CHF 30.00 par personne
Fondue au fromage d’alpage | truffe | pain
CHF 32.50 par personne
Supplements:
Pommes de terre
CHF 3.50
Cornichons | tomates sêchées
Légumes marinés maison: Carotte | chou-fleur | betterave | oignon rouge
CHF 8.00
Avec pastrami maison | coppa des Grisons | saucisse sèche
CHF 11.50
Swiss dinner party à partager
Salade | Boule de Belp – fromage suisse affiné | noix & graines
–
Rösti au fromage l’art du chef | légumes marinés maison | œuf au plat | épinards
et
Fondue au fromage d’alpage | pain
–
Fondue au chocolat | marshmallow | banane | raisin | ananas | fraises | fruits séchés | noix
CHF 48.50 par personne
Wine paring: par personne 17.00
1dl Riesling- Sylvaner | 1dl Va Bene rot | eau de maison
Menu surprise
Notre chef cuisinier vous propose un menu créatif et moderne. Convient également aux végétariens.
Menu à 4 plats CHF 79.00 par personne
Dernière commande 21h
Desserts
Fondue au chocolat | marshmallow | banane | raisin | ananas | fraises | fruits séchés | noix
CHF 18.50
Méringue | fraises | menthe
CHF 9.00
Symphonie de desserts
CHF 16.00
Café glacé | fruits | noisettes | crème fouettée
CHF 9.00
Sorbets faits maison | prix par boule
CHF 4.50
Veuillez demander au personnel pour les arômes
Glace de Meiringen | prix par boule
CHF 4.00
Noisette | vanille | café | pistache | chocolat | fresh lemon
Sauce au chocolat ou crème fouettée ou noisettes 1.00
Sous réserve de modifications du menu.
Dernière commande pour le repas 21.45h.
Informations sur le restaurant Taverne :
Dans notre restaurant Taverne, nous vous gâterons avec des spécialités suisses et des vins de choix. Nous proposons une carte variée avec aussi bien des plats de viande que de poisson, végétariens et végétaliens. Bien entendu, vous pouvez également savourer une fondue au fromage classique.
Horaires d’ouverture :
Jeudi au mardi à partir de 14h boissons et snacks, à partir de 18h à la carte, dernière commande à 21h45.
Jours de fermeture :
Mercredi
E-mail taverne@jnterlaken.com