La Carte

Soupes

Soupe de courge et patate douce | Canneberges | Choux de Bruxelles rôtis
CHF 12.50

Soupe de betterave et orange | Mangue | Cacahuète | Cèpe
CHF 12.50

Salades & entrées

Salade de feuilles mêlées | doucette | concombre | chips de pain
CHF 10.50

Salade d’automne | légumes d’automne | champignons | fromage d’alpage | grenade | noix & graines | chips de pain
CHF 14.50 | 22.00

Nos sauces : mûre-pomme-Sbrinz | balsamique | française

Linguine au chou kale | tomates séchées | Blaue Meise – fromage à pâte persillée | noisettes
CHF 17.50

Tartare de saumon Swiss Alpine (CH) | avocat | concombre | salade | betterave | câpres | brioche | fruit de la passion
CHF 18.50

Tartare de bœuf de pâturage (CH) | légumes au vinaigre | garniture de salade | ciabatta grillé (CH) | beurre de truffe
CHF 22.00

Végétarien

Poêlée automnale de spätzli | champignons des bois | marrons | choux de Bruxelles | chou rouge | sauce aux cèpes
CHF 28.50

Émincé de soja Stroganoff | rösti | jeunes pousses d’épinards
CHF 27.50

Linguine | Blaue Meise – fromage à pâte persillée | tomates séchées | noisettes | cèpes | choux de Bruxelles
CHF 27.00

Plats principaux

Tartare de bœuf de pâturage (CH) | légumes au vinaigre | garniture de salade | ciabatta grillé (CH) | beurre de truffe
CHF 32.50

Bavette de bœuf (CH) | pommes de terre sautées | courgettes | salsa de tomates | sauce au poivre
CHF 39.50

Émincé de foie de veau (CH) | rösti | pomme | oignon rouge | jeunes légumes | sauce balsamique
CHF 39.00

Saumon Swiss Alpine (CH) | riz complet | fenouil | orange | pois gourmands | grenade | sauce au safran
CHF 44.00

Côtelette de porc d’alpage (CH) | écrasé de pommes de terre aux herbes | haricots verts | lard (CH) | carotte noire | jus
CHF 37.00

Entrecôte de chevreuil (EU) | courge | croûte aux herbes et fromage de chèvre | canneberges | marrons | choux de Bruxelles | spätzli | jus de gibier
CHF 54.00

Suprême de poulet (CH) | riz complet | légumes soja-coriandre | mangue | citron vert
CHF 36.00

Burger au pulled pork (CH) | pain brioche (CH) | coleslaw | salade | oignon rouge | tomate | concombre | sauce BBQ | frites
CHF 29.50

Civet de cerf à l’ancienne (EU) | spätzli maison | chou rouge | marrons | choux de Bruxelles
CHF 37.00

Filet de bœuf (CH) | panais | chou kale | pleurotes | légumes d’automne | jus aux noisettes
CHF 62.00

Fondue

Fondue d’alpage | pain (CH) – portion dégustation
CHF 15.00 par personne

Fondue d’alpage | pain (CH)
CHF 30.00 par personne

Fondue d’alpage | piment | pain (CH)
CHF 31.00 par personne

Fondue d’alpage | truffe | pain (CH)
CHF 32.50 par personne

Ingrédients : vacherin, fromage d’alpage, gruyère & raclette. Notre fondue est traditionnellement préparée au vin blanc. Si vous la préférez sans alcool, il vous suffit de nous le faire savoir.

Accompagnements supplémentaires :
Pommes de terre
CHF 3.00

Aigre-doux | pomme & poire | chou-fleur, betterave & courge au vinaigre
CHF 7.00

Charcuterie de l’armailli | lard cru (CH) | saucisse sèche (CH) | pastrami maison (CH)
CHF 9.00

Combo grand | aigre-doux | charcuterie de l’armailli (CH)
CHF 15.00

Bavette & légumes | bavette en tranches (CH) | chou-fleur au vinaigre | betterave & courge
CHF 24.00

Swiss dinner party à partager

Découvrez notre menu dégustation suisse « 2 share » en 3 plats, avec les incontournables de la cuisine suisse.

Salade d’automne | fromage d’alpage | noix & graines

Rösti du chef | légumes au vinaigre | œuf au plat | épinards

et

Fondue d’alpage – le classique | pain (CH)

Fondue au chocolat | marshmallows | banane | raisins | ananas | fruits secs | noix | meringue

CHF 49.00 par personne

Menu Héritage

Viande séchée | coppa des Grisons (CH) | saucisse sèche (CH) | légumes au vinaigre

Gschwellti – pommes de terre en robe des champs | fromage | crème acidulée | airelles | herbes du jardin

Brönnti Crème – crème caramel bernoise traditionnelle

CHF 49.00 par personne

Desserts

Fondue au chocolat | marshmallows | banane | raisins | ananas | fruits secs | noix | meringue
CHF 18.50

Frutal Meringue 1691 | baies | double crème
CHF 12.00

Tarte au chocolat blanc | orange sanguine | sorbet figue-romarin
CHF 19.50

Brönnti Crème | crème caramel bernoise traditionnelle | fruits
CHF 8.00

Gâteau du jour
CHF 7.50

Affogato al Café | glace vanille | espresso
CHF 7.50

Irish Affogato | glace vanille | espresso | Baileys Original
CHF 11.50

Coupe Colonel | citron frais | vodka
CHF 11.50

Coupe Nesselrode | glace vanille | purée de marrons | meringue | crème | baies
CHF 12.50

Coupe Vermicelles | purée de marrons | crème | baies
CHF 9.50

Sorbets maison | demandez les parfums à notre équipe | prix par boule
CHF 4.50

Glace Molki Meiringen | noisette, vanille, moka, pistache, chocolat, citron frais | prix par boule
CHF 4.00

• En cas d’intolérance alimentaire ou d’allergies, n’hésitez pas à contacter le personnel pour plus d’informations
• Si plusieurs clients choisissent de partager un seul plat, nous nous permettons d’appliquer des frais « To-Share » de CHF 7.50 par personne. Merci de votre compréhension.
• Les pains servis à table sont tous fabriqués en Suisse.
• Tous les prix sont en francs suisse (CHF), TVA incluse.

Sous réserve de modifications du menu.
Dernière commande pour le repas 21.30h.

Carte de menu valable jusqu’au fin novembre 2026