La Carte

Soupes

Velouté de pommes de terre à l’aneth | carotte façon saumon fûmé
CHF 12.50

Soupe froide à l’avocat | concombre | pomme | grissini végan
CHF 12.50

Salades

Salade verte | concombre | chips de pain | pousses
CHF 10.50

Salade d’été | salade verte | noix et graines | légumes | fromage d’alpage | baies | chips de pain | oignons nouveaux | pousses
CHF 14.50 | 22.00

Sauce à salade:
Abricot-origan-Sbrinz | Balsamico | French

Entrées

Mini burrata | tomate rose bernoise | basilic | vinaigre balsamique | oignons nouveaux | herbes aromatique du jardin | pousses
CHF 16.50

Saumon alpin mariné (CH) | concombre au gin | salade | pamplemousse | câpres | noix épicées | grissini | coppa des Grisons
CHF 18.50

Linguine | Blaue Meise – fromage bleu | petits pois | pleurotes | tomates séchées
CHF 17.50

Beefsteak tartare (CH) | pousses | légumes au vinaigre | cognac | ciabatta | beurre de truffe
CHF 21.50

Végétarien

Stroganoff de soja émincé | rösti | chips de légumes | jeunes pousses d’épinards végan
CHF 27.50

Lasagnes aux légumes | ail | champignons | jeunes pousses d’épinards | ratatouille | framboise
CHF 28.00

Plats principaux

Beefsteak tartare (CH) | pousses | légumes au vinaigre | cognac | ciabatta | beurre de truffe
CHF 32.50

Roastbeef froid (CH) | salade de pommes de terre | salades vertes | antipasti | piment | airelle | dressing
CHF 39.50

Flanc de bœuf (CH) | pommes de terre sautées | antipasti | carotte noire | sauce au poivre
CHF 39.00

Émincé de foie de veau (CH) | rösti | pomme | oignon rouge | sauce balsamique
CHF 39.00

Filet de boeuf (CH) | purée de pommes de terre aux herbes | champignons sautés | haricots verts | tomates séchées | jus
CHF 62.00

Ragoût de veau (CH) | polenta au romarin | ratatouille | mini-légumes | chips de légmunes
CHF 43.00

Blanc de poulet (CH) | riz complet | légumes au soja et à la coriandre | mangue | citron vert
CHF 36.00

Filet de truite saumonée poêlé (CH) | patate douce | abricot | courgette | orange | fruit de la passion
CHF 44.00

Effiloché du porc (CH) burger | pain brioché | salade de chou | laitue | oignon rouge | tomate | concombre | sauce BBQ | frites
29.50

Fondue

Fondue au fromage d’alpage* | pain (CH) – portion dégustation
CHF 15.00 par personne

Fondue au fromage d’alpage* | pain (CH)
CHF 30.00 par personne

Fondue au fromage d’alpage* | chili | pain (CH)
CHF 31.00 par personne

Fondue au fromage d’alpage* | truffe | pain (CH)
CHF 32.50 par personne

Supplements:

Pommes de terre
CHF 3.00

Cornichons | tomates sêchées
Légumes marinés maison: Carotte | chou-fleur | betterave | oignon rouge
CHF 8.00

• Avec supplément pastrami maison (CH) | coppa des Grisons (CH) | saucisse sèche (CH)
  CHF 11.50
• Avec supplément flanc de boeuf (CH)
  CHF 24.00

* Ingrédients : Vacherin et fromage alpin régional. Notre fondue est traditionnellement préparée avec du vin blanc. Si vous la préférez sans alcool, faites-le nous savoir.ツ

Swiss dinner party à partager

Salade | Sbrinz – fromage suisse | noix & graines

­–

Rösti au fromage l’art du chef | légumes marinés maison | œuf au plat | épinards
et
Fondue au fromage d’alpage* | pain

­–

Fondue au chocolat | marshmallow | banane | raisin | ananas | fruits séchés | fraises | noix

CHF 49.00 par personne

Wine paring:   par personne  17.00

1dl Riesling- Sylvaner | 1dl Va Bene rot | eau de maison

Menu Héritage 1860

Viande séchées (CH) | coppa des Grisons (CH) | saucisse sèche (CH) | légumes marinés

Pommes de terre nature | fromage | crème aigre | légumes marinés maison

Crème caramel – dessert traditionel bernois

CHF 49.00 par personne

Desserts

Fondue au chocolat | marshmallow | banane | raisin | ananas | fruits séchés | fraises | noix
CHF 18.50

Frutal Méringue 1691 | baies | double crème
CHF 12.00

Tarte au chocolat blanc | fruit de la passion | orange | sorbet fraise-basilic
CHF 13.50

Crème caramel | fruits
CHF 9.00

Gâteau du jour fait maison
CHF 7.50

Affogato al café | glace vanille | espresso
CHF 7.50

Irish affogato | glace vanille | espresso
CHF 11.50

Coupe Colonel | fresh lemon | vodka
CHF 11.50

Café glacé | fruits | noisettes | crème fouettée
CHF 9.00

Sorbets faits maison | prix par boule
CHF 4.50
Veuillez demander au personnel pour les arômes

Glace de Meiringen | prix par boule
CHF 4.00
Noisette | vanille | café | pistache | chocolat | fresh lemon

Sauce au chocolat ou crème fouettée ou noisettes  1.00

• En cas d’intolérance alimentaire ou d’allergies, n’hésitez pas à contacter le personnel pour plus d’informations
• Si plusieurs clients choisissent de partager un seul plat, nous nous permettons d’appliquer des frais « To-Share » de CHF 7.50 par personne. Merci de votre compréhension.
• Les pains servis à table sont tous fabriqués en Suisse.
• Tous les prix sont en francs suisse (CHF), TVA incluse.

Sous réserve de modifications du menu.
Dernière commande pour le repas 21.45h.

Carte de menu valable jusqu’au fin septembre 2026