La Carte
Soupes
Velouté d’asperges | noisette | saumon fûmé (NO) | fromage frais | ail des ours
12.50
Soupe aux carottes et au fenouil | citron vert | cacahuètes végan
12.50
Salades
Salade verte | concombre | chips de pain | pousses
10.50
Salade de printemps | salade verte | noix et graines | légumes | pomme verte | fromage d’alpage | grenade | chips de pain | oignons nouveaux
14.50 | 22.00
Sauce à salade:
Pomme verte-Sbrinz | Balsamico | French
Entrées
Fondue au fromage d’alpage* | pain (CH) | légumes marinés | pastrami (CH) | coppa des Grisons (CH) | saucisse sèche (CH)
19.00
Carottes façon saumon fûmé | pain aux graines de lin | avocat | salade verte | noix épicées | aneth | vinaigrette maison
18.00
Tortelloni au cheddar | betterave rouge | chocolat noir | pomme | chips de légumes
17.50
Beefsteak tartare (CH) | pousses | légumes au vinaigre | cognac | ciabatta | beurre de truffe
CHF 21.50 | 32.50
Végétarien
Stroganoff de soja émincé | rösti | chips de légumes | jeunes pousses d’épinards végan
CHF 27.50
Risotto aux asperges | asperges vertes et blanches | champignons sautés | jeunes pousses d’épinards | herbes fraîches | chips de légumes végan
CHF 28.50
Tortelloni au cheddar | betterave rouge | chocolat noir | pomme | jeunes pousses d’épinards | chips de légumes
CHF 28.00
Plats principaux
Lasagnes au foie de veau (CH) | pomme | oignon rouge | légumes marinés maison
CHF 39.00
Flanc de bœuf (CH) | pommes de terre sautées | courgette | carotte noire | sauce au poivre
CHF 38.00
Ragoût de veau (CH) | polenta au romarin | chou farci méditerranéen | mini-légumes
CHF 43.00
Filet de boeuf (CH) | purée de pommes de terre bleues | champignons sautés | haricots | verts | tomates séchées | jus au thym
CHF 62.00
Blanc de poulet (CH) | légumes au soja et à la coriandre | patate douce | mangue | citron vert
CHF 36.00
Filet de truite saumonée poêlé (CH) | riz complet | jeunes pousses d’épinards | asperges vertes | pamplemousse | sauce au safran
CHF 44.00
Effiloché du porc (CH) burger | pain brioché | salade de chou | laitue | oignon rouge | tomate | concombre | sauce BBQ | frites
29.50
Fondue
Fondue au fromage d’alpage* | pain (CH)
CHF 30.00 par personne
Fondue au fromage d’alpage* | chili | pain (CH)
CHF 31.00 par personne
Fondue au fromage d’alpage* | truffe | pain (CH)
CHF 32.50 par personne
Supplements:
Pommes de terre
CHF 3.00
Cornichons | tomates sêchées
Légumes marinés maison: Carotte | chou-fleur | betterave | oignon rouge
CHF 8.00
- Avec supplément pastrami maison (CH) | coppa des Grisons (CH) | saucisse sèche (CH)
CHF 11.50 - Avec supplément flanc de boeuf (CH)
CHF 24.00
* Ingrédients : Vacherin et fromage alpin régional. Notre fondue est traditionnellement préparée avec du vin blanc. Si vous la préférez sans alcool, faites-le nous savoir.ツ
Swiss dinner party à partager
Salade | Sbrinz – fromage suisse | noix & graines
–
Rösti au fromage l’art du chef | légumes marinés maison | œuf au plat | épinards
et
Fondue au fromage d’alpage* | pain
–
Fondue au chocolat | marshmallow | banane | raisin | ananas | fruits séchés | fraises | noix
CHF 49.00 par personne
Wine paring: par personne 17.00
1dl Riesling- Sylvaner | 1dl Va Bene rot | eau de maison
Menu Héritage 1860
Quiche à l’oignon bernoise | salade verte | croûtons | vinaigrette
Pommes de terre nature | fromage | crème aigre | légumes marinés maison
Crème brûlée – dessert traditionel bernois
CHF 47.00 par personne
Menu surprise
Notre chef cuisinier vous propose un menu créatif et moderne. Convient également aux végétariens.
Menu à 4 plats CHF 79.00
dernièes commandes à 9h
Desserts
Fondue au chocolat | marshmallow | banane | raisin | ananas | fruits séchés | fraises | noix
CHF 18.50
Frutal Méringue 1691 | baies | double crème
CHF 12.00
Mousse au chocolat blanc | cerises à la cannelle | orange | sorbet framboise-romarin
CHF 13.50
Café glacé | fruits | noisettes | crème fouettée
CHF 9.00
Gâteau du jour fait maison
CHF 7.00
Sorbets faits maison | prix par boule
CHF 4.50
Veuillez demander au personnel pour les arômes
Glace de Meiringen | prix par boule
CHF 4.00
Noisette | vanille | café | pistache | chocolat | fresh lemon
Sauce au chocolat ou crème fouettée ou noisettes 1.00
- En cas d’intolérance alimentaire ou d’allergies, n’hésitez pas à contacter le personnel pour plus d’informations
- Si plusieurs clients choisissent de partager un seul plat, nous nous permettons d’appliquer des frais « To-Share » de CHF 7.50 par personne. Merci de votre compréhension.
- Les pains servis à table sont tous fabriqués en Suisse.
- Tous les prix sont en francs suisse (CHF), TVA incluse.
Sous réserve de modifications du menu.
Dernière commande pour le repas 21.45h.
Carte de menu valable jusqu’au fin février 2026
Informations sur le restaurant Taverne :
Dans notre restaurant Taverne, nous vous gâterons avec des spécialités suisses et des vins de choix. Nous proposons une carte variée avec aussi bien des plats de viande que de poisson, végétariens et végétaliens. Bien entendu, vous pouvez également savourer une fondue au fromage classique.
Horaires d’ouverture :
- Mercredi au lundi à partir de 14h, petite carte avec fondue au fromage et plus. Menu du soir à partir de 18h et dernières commandes 21h45
- Mardi à partir de 16h boissons. Menu du soir à partir de 18h et dernières commandes 21h45
- Cuisine fermé entre 17h et 18h
E-mail taverne@jnterlaken.com